Retete proprii si cartzi de bucate

[Oribilul Mosh]

In premiera mondiala am facut mancare de fasole boabe si am venit sa-i arat poza lu gaga.

Nu-i greu deloc. Se cumpara juma de kil de fasole din piata (eu am preferat una cu bob mijlociu) si se curata de mizerii. Se pune la fiert vreo 30 de minute, dupa care se arunca apa in care s-a fiert si se pune la fiert intr-o noua apa. In aceasta apa noua, pe langa fasole, adaugam 3 morcovi si o ceapa. Se pune si putin untdelemn. Lasam la fiert vreo 3 ore. Dupa 3 ore adaugam vreo 2 legaturi de patrunjel....iar eu am presarat si cimbrisor. Cimbrisorul a dat un gust fantastic. Mai lasam juma de ora sa fiarba....si e gata. A iesit unt nu altceva. Se serveste alaturi de carnati. De preferinta cumparati din Selgros.
O mancare de superclasa ! De 3 zile numai asta mananc.

[eyewitness]

penca lu consuarta nu-i place snitzelu cu pesmet, ci mai sinplu, duar cu faina...

incep s-o apreciez din ce in ce mai mult pe consuarta lu matale
ienbiemule, ala cu pezmet ie vienez si ala numa cu faina si cu oo ie parizian

De 3 zile numai asta mananc.

miraculosule, vezi sa nu mori acsfisiat
in al doilea rand o sa se supere baicsu pe tine ca nu l-ai invitat, ie-n linba dupa iahnie de fasole.

merluc, fasolea fara putina afumatura, putin tarhon si o frunza, macsim doo de dafin ie ca fanclubu fara miraculoshi

[Weet-weet]

.iar eu am presarat si cimbrisor. Cimbrisorul a dat un gust fantastic.

Cre'ca era cimbru, cimbrisorul e pentru ceai, cimbru e pentru mancare

[Oribilul Mosh]

@ Weet-weet : nu, nu. era cimbrisor. am cumparat din Cora, de la raionul de mirodenii. avea si cimbru si cimbrisor....iar eu am ales cimbrisor.

@ eye : nu am dorit sa mai pun alte mirodenii, pentru ca nu imi place sa le amestec. am vrut sa simt gustul de cimbrisor. a iesit o mancare domneasca. doar marii voievozi de odinioara mai mancau asa ceva

Data viitoare o sa-mi fac fasole batuta. Dar nu prea stiu cum. Dupa ce o fierb, ce fac ? O dau prin masina de tocat carne ?

Ajutati-ma !

[paiacec]

Dupa ce o fierb, ce fac ?

fasole batuta:D

[eyewitness]

a iesit o mancare domneasca. doar marii voievozi de odinioara mai mancau asa ceva

si militarii-n termen de la um 0619

[jeorj]

Dupa ce o fierb, ce fac ? O dau prin masina de tocat carne ?

NU!
o bagi in mixer sau in rasnita de cafea. daca nu ai pui mina pe telu ala de facut piure si faci cam cache stia aia rusinoasa, adica o freci. si la sfarsit te alegi cu fasolea frecata:D:

la modu serios:D , poti adauga dupa aia si un carnat prajit si ceva ceapa calita in grasime si ca sa fie tacamu complet niste zama de varza de-i zice moare
shapoi, vorba lu sid din aiseigi : BONAPETITAAA


edit: weet, sa sti ca merge foarte bine cimbrisorul si in mancare nu numa la ceai

[gaga]

Auliu OM bine ca zisesi sa ocolesc zona titan daca ai schimbat numa o apa la fasule. cine te-a invatat prost te-a invatat.

si militarii-n termen de la um 0619

si calugarii

e reteta de fasole batuta pe threadu asta pe la pg 9-10 asa moshule, da un search ca o gasesti descrisa amanuntit.
da de ce ai inviat taman pe threadu' meu cu asa o bashina de mancare?

[Oribilul Mosh]

gigiell...geniala idee ! voi folosi mixerul pentru fasole batuta si voi adauga deasupra ceapa prajita. in ulei...nu in grasime.

gaga, am scris si eu despre ce mananc. adica...fasole. eu nu mananc ca tine chatobrion si gordeun bleu. ce vrei ?
daca te deranjez am sa ma limitez in a posta gustoasele mele retete insotite de poze doar pe locomania.

[eyewitness]

am sa ma limitez in a posta gustoasele mele retete insotite de poze doar pe locomania

uite o idee geniala. nici n-ash fi banuit frodata ca esti in stare sa produci atata linijte sufleteasca userilor fanclub

[gaga]

fasole mananca tuata lumea moshule da' fasole bine facuta nu bashini d'alea

plus ce zice aiu

[eyewitness]

lulutza, animalutza, roxanutza si pizdutza, tuate de 13-14 anishori, or sa se bucure nespus sa invete de la tine "gustuasele tale retete"

miraculosule, banuiesc ca esti maestru bucatar emerit p-acolo pe locouatever

[gaga]

maestrul lui Colea, jeniu, lider spiritual, al doilea einstein si muuuuuuuuuu(i)lte altele

[Oribilul Mosh]

Radeti ca niste ignoranti ce sunteti. Eu nu va mai zic nici o retzeta d'a mea. Ramaneti cu caterinca proasta care v-a consacrat, ca nu sunteti oameni cu care se poate discuta. Pizdutza si cine pula mea va mai referiti are mai multa minte ca voi...si apreciaza o mancare buna. Nu face atatea nazuri.
O sa-mi fac eu fasole batuta la mixer si n-o sa stiti cum se face...ca n-o sa va zica nimeni. Asa sa stiti !

[baixinho©]

O sa-mi fac eu fasole batuta la mixer

şi o să mănanci fics o clisă. ia matale telul ăla de piure, pisează fasolea pană cand nu mai este nici o boabă intreagă.

pune caţiva carnaciori la prăjit, după care ia o lingură de lemn, introdu-o in vasul in care este fasolea şi amestecă vreo 10-15 minute. inainte să se ardă de tot carnaciorii, ia grăsimea aia şi toarnă puţin peste fasole. mai amestecă pană cand eşti convins că grasimea s-a amestecat in totalitate, după care răstoarnă intr-o farfurie.

sărează atat cat este suficient pentru un om norma, aruncă peste fasole 2-3 carnăciori, după care pune farfuria intr-o cutie de carton şi prezintă-te pe strada Odobeşti in singurul bloc turn cu două scări. la final, dă-mi un bip să vin să văd dacă rezultatul este unul bun.

plm, imi plouă in gură cu găleata numai cand mă gandesc cam ce ar ieşi.

[nbm]

pozele promise:

1. before
2. after

pies: dana, poate unesti tu mesajele...

[eyewitness]

enbiemule, io jtii ce-as fi facut? aj fi implantat(primu i si a ie cu ^) cutitu in praselele mujchiului, aj fi taiat nijte catei de usturoi pe lung in jumate si aj fi inplantat in gaurile lasate de cutzit usturoiu ala. adica l-aj fi facut inpanat

[nbm]

aiule, daca mai cetesti retzeta la care ii zisei danei sa alipeasca pozele, o sa vezi ca si eu as fi facut la fel, duar ca usturoiu lipsea cu desavirshire

[marian jan]

deci sa spui si eu sheva.
deci daca ai niste pui(de preferintza mort),il fierbi bine si adaugi neshte trebi ca cum ar fi patrunjel,ardei gras,neaparat neshte mandarine si portocale.feirbi si fumezi si ashtepti.si dup-aia dupa ei niste orez(cel mai si cel mai e unchiu ben's sau cum il cheama,nu stiu bine,nu e unchiu-miu) si-l pui la fiert intr-un vas cu apa pe aragaz.si dup-aia mai fumezi,vb la telefon,faci ce vrei,mancarea tot asa iese.a,in orez mai pui patrunjel uscat.si dupa ce s-a fert puiu il ies de pe os si cel mai bine ar fi sa ai pro chef sau daca nu il tai bucatele mici mici mici mici.si il freci cu o leaca paste de tomate(nu fi chitra sa ei d-alea la 15.000,e unili mai bune la fro 40j da mii lei usori).dup-aia pui o leaca ceapa tocata cel mai marunt si multe alea.intre timp s-a fert si orezu.si calesti putin puiu cu toati alea.cunperi inainte sa faci mancare neshte iaurt a la grec si neste menta uscata si neshte banane.pe care le amesteci intr-o chestie si dup-aia pui in farfurie,mananci si dup-aia fumezi.

pese:mi-uitai.dupe ce ai loat de la calit puiu mort storci niste mandarina peste iel.o sa pui si poze ca cum arata,da' dupe ce o sa beau mai putin si o sa mi iau cablu pt telefon.

[gaga]

enbiemule, ciuperci din conserva bre? rusinica.

baics, aia facuta de taicamiu tot cu micser o face, cu din ala verical, braun si iese o spuma si o bunatate. acu depinde de micser.

sa revin si io cu:

broccoli si cartofi fierti gratinati

doi bucheti de broccoli si un cartof facut cuburi cam ca zarurile de iams se fierb in abur si se lasa sa se racoreasca.

se amesteca cam 5 oua (depinde de marime) cu branza de oaie, busuioc (proaspat) si daca e cazul se subtiaza cu nitel iaurt. se unge o tava si se tapeteaza cu pesmet, se pun legumele, sosul de oua, felii de rosii, se mai presara oregano (proaspat) si parmezan si se da la cuptor pana se rumeneste.

merge si calda si rece si simpla sau cu smantana ori sos de rosii.

varza bucuresteasca

o adaptare a celebrei verze clujesti din care am eliminat smantana si am adaugat ceapa si condimente.

deci, cam la un kil de carne de porc tocata mai impanata asa am avut doua verze murate mici si jumatate de varza alba (tot mica) care au fost tocate impreuna.

mai intai am calit niste slaninuta afumata taiata marunt de tot din cutit, o ceapa mare, apoi am adaugat carnea si o ceasca de orez am lasat sa se cunoasca impreuna cu marar tocat, sare, piper si boia iute.

separat tot in putin ulei am calit pana s-a inmuiat nitel varza cu: marar, o lingura de chimen, un bob de enibahar, sare, piper, doua foi de dafin.

in cratita finala am pus straturi asa: varza, carne+orez, suc de rosii, frunze de busuioc si oregano iar varza si tot asa pana am terminat ingredientele. ultimul strat a fost de varza. pe deasupra am pus capac din felii de rosii in bulion si crengute de oregano si foi de busuic si am dat la cuptor pana a scazut zeama si s-a facut orezul.

e migaloasa, nu e clujeasca, dar s-a mancat jumatate de cratita odata, e super.

[jeorj]

clean la cuptor cu praz si capere

reteta relativ simpla si merge cu orice peste.
cleanu de un kil trebuie pescuit intr-o zi de duminica in apa tulbure si cu mult noroc ca sa-i oftici pe toti ceilanti pescari din jur.
ajuns acasa, curatat de solzi, despicat burta .....da mai bine trec peste detaliile astea
sarat si piperat interior si exterior pentru a se pastra pentru a doua zi.
ziua urmatoare urmeaza prepararea propriuzisa
taiat in doua pentru ca nu mi-o incaput in cratita(din pacate nu am reusit sa cumpar o tava potrivita evenimentului ca merita efortu)
se unge cratiza cu ulei de masline, se taie rondele subtiri un praz mai mare si se presara un strat in cratita, peste praz se adauga niste ciuperci (shampinioane proaspete) taiate felii, o lingura de capere mici (ca am inteles ca sunt si dinalea mari) urmeaza bucatile de peste, si iara praz, ciuperci, capere, pe deasupra pestelui.
sarat si piperat ca sa iasa sosu bun, stropit cu niste sos de soia, adaugat niste ulei de masline (ca parca era prea putin) si pus in cuptorul incins.
dupa un timp(cand e pausa de reclame la filmele de pe calculator, adicacand va aduceti aminte ) se mai stropeste pestele cu sosul din cratita, eventual se mai si intorc bucatile pe partea ailanta.
o rezultat o minunatie. pestele ca pestele da sosul... BESTIAL

DECI DA! CAPERELE MERG LA PESTE

[gaga]

superrr
da' zi si mie ce fel de peste e cleanu asta, ca nu ma pricep la taine pescaresti, e gras, slab, cu oase multe, cu ce seamana?

[jeorj]

uite o descrierea cleanului dupa gugal
ca si carne l-as compara cu pastravul, in sensu ca are putine oase si ramificatii, iar la gust este dulce ca orice rapitor. nu are gustul ala statut de mal ca la crap sau caras. fiind mai sportiv de felu lui sta cam prost cu slanina:D
are solzi ca si carasu dar se curata relativ usor.
e palpitant pescuitul lui penca e foarte energic.
pana voi reusi sa-mi scot pozele din telefon(daca voi reusi vreodata:()pun o poza de pe net

[gaga]

pozna de pe net merse si vazui bazdagania, merci de esplicatiuni, deci nu e de balta si e bun deci e bine

in schimb la primu link cu descrierea se deschise:
a href="http://nomhrf.org"><img src="http://www.nomhrf.org/
America's Largest Traditional Jazz and Ragtime Newspaper

si alte pamele baker

merci eniuei si fir intains in continuare ... sau cum se zice ... aa ... bafta?

[jeorj]

nushce plm se intampla, ca am verificat prima oara, no mers, am editat din nou linku, o mers, ca apoi sa se schimbe iara
mai incearca o data ca am schimbat din nou

... sau cum se zice ... aa ... bafta?

mai bine asa decat sa continuam subectu de ieri~p

[jeorj]

m-o scapat gura sa zic la comeseanca ce am zis pe net

cleanul .......l-as compara cu pastravul, in sensu ca are putine oase si ramificatii

si mio zis ca daca io murat fiind si plin de exaltare pe motiv de reusita pescareasca si culinara nu am bagat in sama oscioarele asta nu inseamna ca toata lumea ie ca mine. deci rectific in numele corectitudinii ce ma caracterizeaza:D. cleanu are ceva oscioare subtiri care pot fi ignorate daca il mancati cu paine prajita crocanta si mestecati bine.
in rest ramane cum am stabilit:D

[paiacec]

bre, cleanu ie o mreana cu solzii mari!Asha sa shtitzi!
Shi e bun in draci!Io prindeam clean cu mana cand eram mai mic shi mai sprinten.Acuma nu mai poci, ca is mai varznic, am burta shi nu mai pot sa ma aplec dupe ei.
P. S. - este shi un peshte foarte frumos!

[gaga]

este shi un peshte foarte frumos!

bre sa shtii ca de obicei uamenii se uita la fete nu la peshte ce daca ala e fat frumos daca buarfele e urate?

merci jijiele inca o data. eo revin mane cu ce facem in seara asta si ajtept si memet cu boloniezele luni

[gaga]

na ca uitai sa va spui de un fel de mancare ce se cheama aripioare picante cu 3 sosuri si care se face asa:

se prajesc aripioarele crocant in baie de ulei.
se fac sosurile:

1. maioneza + hrean
2. pesto + smantana
3. miere, otet, ardei iute

garnitura: cartofi fierti acoperiti cu smantana si parmezan si gratinati la cuptor.

se aseaza toate frumos pe un platou si se servesc cu salata de sezon (acu' rosii, acavetz, ceapa verde, ridichi).

[pacha]

Gigiell-"ca si carne l-as compara cu pastravul, in sensu ca are putine oase si ramificatii, iar la gust este dulce ca orice rapitor"

Bre ,nu esti serios.Cum dracu oase putine?mananca-l tu tu cu paine prajita.Eu il fierb in cucta pana se imoaie oasele.Altfel e proba olimpica de cules oase